Expedição: Dia cinco. Pueblo Garzón
Expedição
9 de maio de 2025
No quinto dia da expedição, nos afastamos do litoral para explorar o charme sereno e rústico de Pueblo Garzón, uma pequena cidade localizada no departamento de Rocha, que tem se destacado cada vez mais por sua cena artística vibrante, sua arquitetura que mescla tradição e contemporaneidade, e por oferecer um lifestyle sofisticado e despretensioso. Garzón é o destino que atrai chefs renomados, artistas e viajantes em busca de refúgios autênticos, longe do ritmo acelerado dos grandes centros urbanos.
Apesar de seu tamanho modesto, a cidade oferece uma infraestrutura surpreendente. Restaurantes de alta gastronomia, galerias de arte e espaços culturais convivem com ruas de terra, casas coloniais de tijolos aparentes e telhados de barro. Essa justaposição de elementos faz parte do que torna Garzón tão especial: uma estética que valoriza o passado, mas acolhe a inovação. A arquitetura da cidade é um retrato vivo dessa fusão — as construções contemporâneas surgem com discrição entre as antigas, incorporando materiais naturais como madeira e cimento, com linhas retas, pátios internos e janelas amplas que aproveitam ao máximo a iluminação natural e o clima ameno da região.
Esse equilíbrio entre o tradicional e o novo, entre o urbano e o rural, faz de Garzón um exemplo de arquitetura sustentável.
O cuidado com o entorno é visível em cada detalhe das edificações mais recentes, pensadas para minimizar o impacto ambiental e valorizar o território. É um lugar onde o tempo parece passar mais devagar, sem perder a vitalidade de um polo criativo em constante efervescência.
Parte essencial desse movimento cultural é a Fundación Garzón, que promove a arte contemporânea local por meio de exposições, workshops e eventos abertos ao público. A cidade abriga ainda espaços como o Espacio Garzón, a Galeria de Arte Eduardo Martínez e o Café del Parque — todos reforçando o caráter artístico e acolhedor do lugar. Juntos, esses pontos formam uma rede cultural rica, que transforma a pequena cidade em um destino cada vez mais procurado por quem busca vivências autênticas.
Outro ícone de Pueblo Garzón é o restaurante Garzón, fundado pelo renomado chef argentino Francis Mallmann. Localizado na antiga praça central, o espaço é uma atração em si e une arquitetura charmosa, gastronomia autoral e uma atmosfera intimista. Oferece uma culinária autêntica e requintada especializada em carnes assadas, com ingredientes e técnicas tradicionais. o restaurante é um convite a desacelerar e apreciar a essência da culinária uruguaia com sofisticação e alma.
Fechando o dia com um cenário digno de cinema, visitamos a Bodega Garzón — uma das principais referências do enoturismo no Uruguai e um marco arquitetônico. Com mais de 220 hectares de vinhedos e um projeto arquitetônico de grande porte e impacto visual, a vinícola pertence ao grupo argentino Agroland e foi a primeira fora da América do Norte a receber a certificação LEED, um dos principais selos internacionais de excelência em sustentabilidade na construção civil. Hoje, a Bodega Garzón é reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus vinhos e pela forma como harmoniza arquitetura, meio ambiente e experiência sensorial.
